Puolalaisten kansallisruoka on Bigos.

250 g pekonia
250 g sianlihaa
2 sipulia
1/2 kg valkokaalia
125 g metwurstia
125 g kantarelleja
1 valkosipulinkynsi
0,5 dl tomaattimehua
vettä
1 laakerinlehti
paprikaa
kuminaa, meiramia

n. 700 g porsaanfileetä
öljyä
2 sipulia
1 purjo
250 g pavunituja
suolaa
pippuria

Marinadi:

1 rkl öljyä
1/2 rkl soijaa
2 rkl sherryä tai sitruunamehua

Cannellonit merkitsevät italialaiselle perheenäidille samaa kuin meille lihapyörykät. Cannellonit maistuvat herkulliselta suomalaistenkin suussa. Ruoan tekemiseen menee tovi aikaa, mutta lopputulos on niin herkullinen että se kyllä kannattaa!

4 viipaletta (n. 500 g) porsaanpaistia
suolaa
pippuria
voita
currya
pieni tuore inkivääri tai 1 rkl hillottua ja 1/2 tl jauhettua inkivääriä
1 sipuli
1-2 mandariinia
2 dl lihalientä
2 dl kuohukermaa

50 g pekonia kuutioituna
2 sipulia
n. 400 g luutonta sianlihaa
suolaa
pippuria
1 valkosipulin lohko
4 perunaa
2 porkkanaa
3-4 dl lihalientä tai vettä
1-2 tl kuminaa tai 1 laakerinlehti
1-2 kiinankaalia
soijakastiketta

300 g porsaan paistia tai ulkofileetä
1 dl vettä
1 rkl palmu- tai fariinisokeria
2 dl suikaloitua purjoa
2 rkl kalakastiketta
valkopippuria
2 dl kookosmaitoa

450 g häränfileetä
1 suuri mango (ei ylikypsä)
maapähkinä- tai maissiöljyä friteeraukseen
4 hienonnettua valkosipulinkynttä
4 kevätsipulia tai 1 purjo (n. 2,5 cm:n paloina, valkoiset ja vihreät osat erikseen)
2 cm tuoretta kuorittua inkivääriä langanohuina suikaleina
1 rkl Shaohsing-viiniä tai puolikuivaa sherryä

400 g jauhettua lammasta
1 sipuli
1 pieni vihreä paprika
1 muna
1 valkosipulinkynsi
1 tl jauhettua korianteria
1 tl kuminaa
2 mausteneilikkaa
¼ tl jauhettua kardemummaa

Feijoada eli brasilialainen lihapata on Brasilian kansallisruoka. Feijoada on vahva pataruoka, johon alkuperäisen ohjeen mukaan käytetään suolattuja lihoja ja kieltä.

5-6 karitsanmunuaista
1-2 pkt pakastettuja herneitä
100-200 g herkkusieniä
(100 g savukinkkua suikaleina)
2-3 rkl voita tai margariinia
2 rkl pieneksi silputtua keltasipulia
2 rkl pieneksi silputtua persiljaa
1/2 dl kuivaa valkoviiniä
1 dl tomaattikastiketta
2 dl kovaksi keitettyä munaa
valkopippuria
suolaa