1 broileri (n. 1 kg)
50 g voita
1 sipuli
1/2 litraa lihalientä
2 omenaa
3 tl currya
1 rkl vehnäjauhoja
1 dl maitoa
1 tl hunajaa
3/4 dl kermaa
2 rkl rusinoita
2 rkl mantelilastuja
1 banaani
suolaa, valkopippuria

400 g suikaloitua broileria
3 paprikaa
iso sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
öljyä
1/2 tl cayennepippuria
suolaa
mustapippuria
1/2 limetin mehu
8 kpl valmiita tortillalevyjä

Ohjeella valmistuu 1 iso tai 2 pientä munakasta.

4 kananmunaa
2 rkl vettä
suolaa
pippuria
1/2 tl currya

täyte:

800 g broilerin luisia rintapaloja
1/2 tl suolaa
murskattua mustapippuria
2 rkl voita

Kastike:

1 rkl etikkaa
1 dl vettä
3 valkosipulinkynttä
silputtua persiljaa

2 punaista tuoretta chiliä
1-2 sipulia
2-3 valkosipulinkynttä
2 tomaattia
1 rkl seesaminsiemeniä
1,5 dl manteleita
0,5 dl rusinoita
1/4 tl jauhettua neilikkaa
1/4 tl kanelia
1/4 tl jauhettua korianteria
(n. 1 rkl vettä)
3 rkl öljyä
2,5 dl kiehuvaa vettä
1/2 kanaliemikuutiota
25 g tummaa suklaata
4 broilerin rintaleikettä
suolaa
pippuria

1 pakastekana
2 litraa kuumaa vettä
1 pieni sipuli
2 valkosipulinkynttä
200 g soijapavunituja
soijakastiketta
suolaa, valkopippuria
1/2 rkl inkivääriä
1/2 dl sitruunamehua
4 kovaksi keitettyä munaa
puoli nippua ruohosipulia

nuori kana
1 dl manteleita
200 g herkkusieniä
200 g pieniä kelta- tai helmisipuleia
4-6 rkl öljyä
1-2 tl arrowjuurijauhoa
1-3 tl soijaa
persiljaa
valkopippuria
suolaa

1 nuori kana tai kukko
50 g pekonia
2-3 rkl voita tai margariinia
1/2 sitruunan mehu
valkopippuria
suolaa

Marinadi:
1 1/2 dl kuivaa valkoviiniä
1 1/2 dl vettä
6-8 valkopippuria

1 kilon broileri
2 rkl öljyä
2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
2 tomaattia
1 tl rouhittua kuminaa
1-2 tl paprikajauhetta
1 tl sekoitettuja mausteita kuten inkivääriä, kardemummaa sekä neilikkaa
1/2 tl curryä
3-4 dl vettä

2 broileria
lihalientä
3 rkl soijakastiketta
2 tl inkivääriä
300 g herneitä
300g herkkusieniä
öljyä ruskistamiseen

Marinointiliemi:
1 1/2 dl sherryä
3 rkl perunajauhoja
suolaa
valkopippuria