Porkkanahalva
4 rkl voita
1/2 kg raastettuja porkkanoita
2 1/2 dl maitoa
1 kanelitanko
1/2 tl kardemummaa
1 dl sokeria
1 tl siirappia
1 dl rusinoita
1 rkl mantelilastuja
1 dl kuohukermaa
1. Sulata voi kattilassa ja kääntele hetken aikaa porkkanaraastetta siinä kokoajan sekoitellen.
2. Lisää maito, kanelitanko, kardemumma, sokeri, siirappi ja rusinat.
3. Siirrä seos teflonpohjaiseen paistinpannuun ja keitä sitä hiljalleen n. tunnin, kunnes neste on täysin haihtunut ja seos on väriltään ruskehtavaa sekä puuromaista.
4. Tarjoa haaleana tai kylmänä. Koristele mantelilastuilla ja tarjoa lisäksi kermavaahtoa.
