Pekingiläinen inkivääriliha
1 kg naudan paistia tai filettä
n. 1 dl vehnäjauhoja
öljyä paistamiseen
500 g purjoa
6 valkosipulin kynttä
1/2 l lihalientä
2 rkl hunajaa
1/2 dl soijakastiketta
3-4 tl inkivääriä
1 tl hienonnettua anista
Marinointiliemi:
1/2 dl soijakastiketta
1/2 dl omenatuoremehua
1. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi, nuiji kelmun alla kevyesti ja paloittele pienemmiksi paloiksi.
2. Valmista marinointiliemi ja laita lihat siihen maustumaan n. tunniksi.
3. Pyörittele marinoidut lihapalat jauhossa, ruskista ne öljyssä ja siirrä kattilaan.
4. Ruskista kevyesti myös viipaloidut purjot sekä paloitellut valkosipulit.
5. Lisää kaikki aineet, myös marinointiliemi lihojen joukkoon ja anna ruoan hautua n. 15 min.
Tarjoile ruoka keitetyn riisin ja esim. papujen kera.