Maissikakku
300 g voita tai margariinia
250 g sokeria
5 kananmunaa
300 g vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
200 g pakastemaissia
korppujauhoja
1. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri kuohkeaksi.
2. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää rasva-sokeriseoksen joukkoon kolme kananmunaa sekä jauhoseos.
3. Vatkaa erikseen esim. monitoimikoneessa loput kaksi kananmunaa ja maissi tasaiseksi massaksi ja lisää se sitten taikinaan.
4. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.
5. Paista 175 asteisessa uunissa n. 40-50 min. Tarjoa esim. appelsiinihyytelön kera.
