Lobio, kylmä papusalaatti
200 g valkoisia säilöttyjä papuja
1-2 rkl öljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl viinietikkaa
2 rkl tomaattisosetta
1/2 tl hienonnettua korianteria
persiljasilppua
mustapippuria myllystä
(murskattua pähkinää)
1. Kuullota öljyssä pehmeiksi hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli.
2. Lisää joukkoon viinietikka, tomaattisose sekä pavut.
3. Mausta korianterilla, persiljalla sekä mustapippurilla. Lisää joukkoon halutessasi murskattua pähkinää. Tarjoa kylmänä tai haaleana.
