Kabab Kati - Intialaiset grillivartaat
350 g naudanfileetä tai -paistia
Mausteliemi
3 dl maustamatonta jogurttia
1 sitruunan mehu
2 raastettua sipulia
1 puserrettu valkosipulinkynsi
1 tl curryä
0,5 tl inkivääriä
chilijauhetta
öljyä voiteluun
1. Sekoita mausteliemi. Leikkaa lihat noin 4 cm kokoisiksi kuutioiksi ja pane ne mausteliemeen pariksi tunniksi.
2. Kuivaa lihat, pujota noin tunnin kylmässä vedessä liotettuihin puuvartaisiin ja grillaa niitä öljyllä voideltuna 10-15 min. Kääntele usein. Tarjoa lisänä esim. chutneya.
Ihanaa, tätä olen etsinytkin siitä lähtien kun tulin Intiasta. Kiitos!!