Ruokasafari.com
Lähde makumatkalle maailman ympäri!

Ruokaohjeet ryhmästä Ranska

Kuorrutettu leipävanukas

Aihe: Ranska

12-15 viipaletta vaaleata vuokaleipää
2 rkl voita tai margariinia
30 mantelia
6-8 karvasmantelia
sitruunan kuori
2 rkl sokeria
1/2 l kermaa
3 munaa

Vuokaan:

3 dl sokeria
4 rkl kiehuvaa vettä

Ei kommentteja

Ranskalainen maalaisleipä savipadassa

Aihe: Ranska

5 dl viileää vettä
10 g hiivaa
5 dl hiivaleipävehnäjauhoja
1 rkl hunajaa
1-2 rkl provencelaista yrttiseosta
1 1/2 tl suolaa
1/2 dl vettä
15 g hiivaa
6-7 dl erikoisvehnäjauhoja

Ei kommentteja

Viinikukko

Aihe: Ranska

n. 1 kg:n painoinen broileri
10 g pekonia
2 rkl margariinia
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
4-5 dl punaviiniä
2 dl lihalientä (kuutiosta)
1 rkl tomaattisosetta
2 valkosipulinlohkoa
1/2 tl timjamia
laakerinlehti
8-10 pientä sipulia
1 rkl öljyä
1 rkl voita
1 dl lihalientä, vettä tai punaviiniä
n. 200 g tuoreita herkkusieniä
2 rkl voita
1 rkl öljyä
hienonnettua persiljaa

Ei kommentteja

Ranskalainen salaatinkastike

Aihe: Ranska

1 dl viinietikkaa tai sitruunamehua
3 dl öljyä (tai 1 dl vettä+2 dl öljyä)
2 tl suolaa
1-2 tl sokeria
1/2 tl musta- tai valkopippuria

Lisämaustamiseen:

Ei kommentteja

Ranskalaiset perunamunkit

Aihe: Ranska

n. 10 keskikokoista perunaa
pieni keltasipuli
3-4 munaa
3-4 rkl voita tai margariinia
valkopippuria
1 tl suolaa

Ei kommentteja

Ranskalaiset vohvelit

Aihe: Ranska

Vohvelitaikina:

200 g voita tai margariinia
4 dl (200 g) vehnäjauhoja
1 dl kermaa

Leipomiseen sokeria

Täyte:

Ei kommentteja

Ranskalainen voikiisseli

Aihe: Ranska

Tätä kiisseliä käytetään leivonnaisten täytteenä sekä koristeena.

3 rkl vettä
1 dl sokeria
3 munankeltuaista
150 g mieluiten suolatonta voita

Ei kommentteja

Ranskalaiset suukot

Aihe: Ranska

2 munanvalkuaista
1-2 dl sokeria
1 pss (n. 90 g) ranskalaisia pastilleja

Ei kommentteja

Maksaa ranskalaisittain

Aihe: Ranska

400-500 g viipaloitua maksaa
2 rkl vehnäjauhoja
2 valkosipulinkynttä
pieni nippu persiljaa
1-2 tl suolaa
2 tl mustapippuria
50 g voita tai margariinia
1 rkl ruokaöljyä
1 rkl omenaviinietikkaa

Ei kommentteja

Omenakakku-Flan parisienne

Aihe: Ranska

taikina:

2 1/2 dl vehnäjauhoja
100 g voita tai margariinia
1 rkl vettä

täyte:

2 suurta omenaa
3 rkl sokeria
n. 1 dl aprikoosisosetta

Ei kommentteja

Seuraava »