Ohjeella valmistuu annos kahdelle

100 g sika-nautajauhelihaa
1/4 purjosipulia
2 perunaa tai 1,5 dl makaronia
1 porkkana
pieni pala palsternakkaa (n. 30 g)
1 rkl rypsiöljyä tai margariinia
5 dl kiehuvaa vettä
1 rkl oreganoa
1/2 tlk tomaattisosetta
10-15 kivetöntä mustaa oliivia
n. 10 kaprista
(puolikas lihaliemikuutio)

1 nippu persiljaa
6 sardellia
1 rkl kapriksia
3-4 valkosipulinkynttä
puolen sitruunan mehu
mustapippuria
1 dl ruokaöljyä

1 valkosipulinkynsi
1 rkl viinietikkaa
1 rkl sitruunamehua
2 maustemitallista (mm) suolaa
1 mm oreganoa
1 mm sinapinsiemeniä
1 mm sipulisuolaa
1/2 mm paprikajauhetta
1/2 mm salviaa
1/2 dl ruokaöljyä

8 munankeltuaista
8 munanvalkuaista
2 dl sokeria
ripaus suolaa
1 dl Marsala viiniä
6 sokerikakkuviipaletta
paahdettua rouhittua mantelia

1/2 kg (6-8 kpl) perunoita
2 rkl voita
1/2 dl vettä
250 g pakastepinaattia
2 tl suolaa
valkopippuria
raastettua muskottipähkinää
1 dl parmesan- tai emmentaljuustoraastetta
2 munankeltuaista
3 dl vehnäjauhoja
1 1/2 l lihalientä tai vettä ja suolaa
(1 dl kermaa)
(1 dl parmesan- tai emmentaljuustoraastetta)

1 l suppilovahveroita tai tuoreita herkkusieniä
1 sipuli
öljyä
2 dl kuohukermaa
1 rkl balsamiviinietikkaa
suolaa
pippuria
(kasvisfondia)

8 keskikokoista perunaa
10 valkosipulinkynttä kuorineen tai 5 kynttä murskattuna
1 rosmariinin oksan neulaset
6 luumutomaattia halkaistuna
3 rkl öljyä
merisuolaa
pippuria
vuoan pohjalle tilkka vettä tai kasvislientä

3/4-1 kg luutonta lapaa
2 rkl öljyä
1 rkl voita
suolaa
pippuria
paprikaa
2 sipulia
1 valkosipulinkynsi
4 dl vaaleaa lihalientä
(1 dl kuivaa valkoviiniä)
2-3 ohutta purjoa
2 vihreätä paprikaa
100-200 g herkkusieniä
1 tl maissijauhoja

n. 800 g perattua haukea, kuhaa tai turskaa ruotoineen
300 g selleriä
1 sipuli
2 tl currya
1 tl suolaa
1/2 tl valkopippuria
2 rkl voita
1-2 dl kalaientä tai valkoviiniä

Cannellonit merkitsevät italialaiselle perheenäidille samaa kuin meille lihapyörykät. Cannellonit maistuvat herkulliselta suomalaistenkin suussa. Ruoan tekemiseen menee tovi aikaa, mutta lopputulos on niin herkullinen että se kyllä kannattaa!