Ohjeella valmistuu 1 iso tai 2 pientä munakasta.

4 kananmunaa
2 rkl vettä
suolaa
pippuria
1/2 tl currya

täyte:

4 rkl voita
1/2 kg raastettuja porkkanoita
2 1/2 dl maitoa
1 kanelitanko
1/2 tl kardemummaa
1 dl sokeria
1 tl siirappia
1 dl rusinoita
1 rkl mantelilastuja
1 dl kuohukermaa

2-3 rkl öljyä
2 valkosipulinkynttä

Mausteseos:

1/2 tl juustokuminaa
1/2 tl korianteria
1/2 tl kurkumaa
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl suolaa
mustapippuria myllystä

1 1/2 dl vettä
25 g hiivaa
3/4 tl suolaa
1 rkl sokeria
2 rkl öljyä
1/2 dl maustamatonta jogurttia
1 pieni kananmuna
n. 5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
öljyä voiteluun
seesamin- tai unikonsiemeniä

3 dl hiivaleipäjauhoja
1/2 tl suolaa
1 1/2 dl vettä
1 rkl öljyä

5 dl vettä
2-3 rkl sokeria
1 rkl mustaa intialaista teetä
pala kanelitankoa tai viipale tuoretta inkivääriä
4 kokonaista kardemummaa
1 dl maitoa

400 g jauhettua lammasta
1 sipuli
1 pieni vihreä paprika
1 muna
1 valkosipulinkynsi
1 tl jauhettua korianteria
1 tl kuminaa
2 mausteneilikkaa
¼ tl jauhettua kardemummaa

2 rkl öljyä
1 sipuli silputtuna
1/2 tl juustokuminaa
1/4 tl kurkumaa
1/8 tl cayennea
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
suolaa
n. 2 dl kurkkukuutioita
1 dl vettä
1 dl kookosmaitoa
2 dl maitoa
1/2 tl sinapinsiemeniä
sitruuna- tai limettimehua
korianteri- tai persiljasilppua

2 munankeltuaista
1/2 dl sokeria
vaniljasokeria
2 1/2 dl maitoa
1 tl perunajauhoja
1 dl kuohukermaa
4 ananasviipaletta
20 mantelia rouhittuna ja paahdettuna

350 g naudanfileetä tai -paistia

Mausteliemi
3 dl maustamatonta jogurttia
1 sitruunan mehu
2 raastettua sipulia
1 puserrettu valkosipulinkynsi
1 tl curryä
0,5 tl inkivääriä
chilijauhetta

öljyä voiteluun