5-6 karitsanmunuaista
1-2 pkt pakastettuja herneitä
100-200 g herkkusieniä
(100 g savukinkkua suikaleina)
2-3 rkl voita tai margariinia
2 rkl pieneksi silputtua keltasipulia
2 rkl pieneksi silputtua persiljaa
1/2 dl kuivaa valkoviiniä
1 dl tomaattikastiketta
2 dl kovaksi keitettyä munaa
valkopippuria
suolaa

8-10 pientä, ohutta vasta paahdettua paahtoleivän viipaletta
12-16 anjovisseläkettä
75 g rouhittuja saksanpähkinöitä
1 rkl silputtua keltasipulia
2-3 rkl voita
1/2 tl ranskalaista sinappia
1 rkl viinietikkaa tai sitruunamehua
1 tl silputtua krassia

800 g naudan paistia
300 g sipulia
1/2 dl öljyä
suolaa
valkopippuria
paprikajauhetta
cayennepippuria
250 g eli n. 3 dl riisiä
6 dl herkkusienien lientä
2 dl vettä
(2 lihaliemikuutiota)
400 g herkkusieniä
400 g pakastemaissia
400 g pakastepapuja
400 g tomaatteja