Avaretti ripieni al forno - Täytetyt uunisiiat
4 pikkusiikaa (n. 800 g)
2 rkl sitruunamehua
Täyte:
1 kovaksi keitetty kananmuna
80 g anjovisfileitä
100 g raejuustoa
1/4 tl valkopippuria
1 dl hienonnettua tilliä
Päälle:
1 dl kuohukermaa
2 rkl kapriksia
1. Perkaa kalat ja sivele ne sitruunamehulla.
2. Valmista täyte. Hienonna kanamuna ja paloittele anjovikset. Sekoita keskenään kaikki täytteen ainekset.
3. Täytä kalat täytteellä ja sulje ne tarvittaessa hammastikuilla tms.
4. Lado kalat voideltuun uunivuokaan ja kaada kerma sekä ripottele kaprikset päälle.
5. Kypsennä 200 asteisessa uunissa n. 45 min. Tarjoa vaikkapa keitettyjen perunoiden kera.