Aito wieniläinen pähkinäkakku
125 g voita tai margariinia
1 1/2 dl sokeria
2 munaa
1 1/2 dl (100 g) jauhettuja pähkinänsydämiä
1 dl (50 g) vehnäjauhoja
1 dl (50 g) maissijauhoja
3 tl kaakaota
(1/2 tl leivinjauhetta)
Leivitykseen margariinia ja korppujauhoja
Kuorrutus:
2 dl seulottua pölysokeria
1 1/2 rkl vettä
1. Hiero voi ja sokeri pehmeäksi.
2. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita voimakkaasti joka välissä.
3. Sekoita keskenään jauhot, pähkinät ja kaakao (sekä halutessa leivinjauhe). Lisää jauhoseos muun taikinan joukkoon ja sekoita.
4. Kaada taikina vuokaan joka on huolellisesti leivitetty. Paista kakku 175 asteessa n. 40 min.
5. Kumoa kakku jäähtymään. Sekoita pölysokeri sekä vesi ja kuorruta kakku jäähtyneenä.