Avaretti ripieni al forno – Täytetyt uunisiiat
4 pikkusiikaa (n. 800 g)
2 rkl sitruunamehua
Täyte:
1 kovaksi keitetty kananmuna
80 g anjovisfileitä
100 g raejuustoa
1/4 tl valkopippuria
1 dl hienonnettua tilliä
Päälle:
Archive for maaliskuu, 2010
Uunissa paistettu turska espanjalaisittain
n. 1 1/2 kg turska
voita tai margariinia
4 rkl juustoraastetta
valkosipulinkynsi murskattuna
persiljaa silputtuna
suolaa
rakuunaa
Filetto di maiale alla romana – Roomalainen yrttiporsas
10 annosta
1 1/2 kg porsaanfileetä
100 g punaleimaemmentalia raastettuna
50 g voita
3 valkosipulin kynttä
2 rkl sitruunamehua
2 tl suolaa
1 rkl rosmariinia
1/2 rkl salviaa
1/2 rkl timjamia
1/2 rkl mustapippuria myllystä