Ohjeella valmistuu annos kahdelle

100 g sika-nautajauhelihaa
1/4 purjosipulia
2 perunaa tai 1,5 dl makaronia
1 porkkana
pieni pala palsternakkaa (n. 30 g)
1 rkl rypsiöljyä tai margariinia
5 dl kiehuvaa vettä
1 rkl oreganoa
1/2 tlk tomaattisosetta
10-15 kivetöntä mustaa oliivia
n. 10 kaprista
(puolikas lihaliemikuutio)

2 munanvalkuaista
1-2 dl sokeria
1 pss (n. 90 g) ranskalaisia pastilleja

400-500 g viipaloitua maksaa
2 rkl vehnäjauhoja
2 valkosipulinkynttä
pieni nippu persiljaa
1-2 tl suolaa
2 tl mustapippuria
50 g voita tai margariinia
1 rkl ruokaöljyä
1 rkl omenaviinietikkaa

taikina:

2 1/2 dl vehnäjauhoja
100 g voita tai margariinia
1 rkl vettä

täyte:

2 suurta omenaa
3 rkl sokeria
n. 1 dl aprikoosisosetta

1 nippu persiljaa
6 sardellia
1 rkl kapriksia
3-4 valkosipulinkynttä
puolen sitruunan mehu
mustapippuria
1 dl ruokaöljyä

1 valkosipulinkynsi
1 rkl viinietikkaa
1 rkl sitruunamehua
2 maustemitallista (mm) suolaa
1 mm oreganoa
1 mm sinapinsiemeniä
1 mm sipulisuolaa
1/2 mm paprikajauhetta
1/2 mm salviaa
1/2 dl ruokaöljyä

2-3 annosta

1/4 kurkkua (n. 75 g)
4 dl kylmää lihalientä
vihreä paprika (n. 100 g)
1/4 purjoa (n. 75 g)
2 tomaaattia tai 1/2 tlk säilöttyjä tomaatteja
valkosipulinkynsi
1 rkl oliiviöljyä (ruokaöljykin käy)
1 rkl sitruunamehua
suolaa
pippuria
tabascoa
persiljaa

400 g luutonta sianlihaa (tuore kinkku tai lapa käyvät hyvin)
2 rkl ruokaöljyä
1/2 purjosipulia (n. 150 g)
1 iso punainen paprika (n. 150 g)
1/2 tuoretta kurkkua (n. 175 g)
1 sellerinvarsi
2 porkkanaa (n. 150 g)

8 munankeltuaista
8 munanvalkuaista
2 dl sokeria
ripaus suolaa
1 dl Marsala viiniä
6 sokerikakkuviipaletta
paahdettua rouhittua mantelia