n. 500 g suomalaista naudan ulkofileetä suikaloituna

Marinadi:

4 rkl soijakastiketta
1 rkl riisiviiniä (sakea), sherryä tai puolimakeaa valkoviiniä
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl sokeria
tuoretta inkivääriä raastettuna

1/2 kg (6-8 kpl) perunoita
2 rkl voita
1/2 dl vettä
250 g pakastepinaattia
2 tl suolaa
valkopippuria
raastettua muskottipähkinää
1 dl parmesan- tai emmentaljuustoraastetta
2 munankeltuaista
3 dl vehnäjauhoja
1 1/2 l lihalientä tai vettä ja suolaa
(1 dl kermaa)
(1 dl parmesan- tai emmentaljuustoraastetta)