2 punaista tuoretta chiliä
1-2 sipulia
2-3 valkosipulinkynttä
2 tomaattia
1 rkl seesaminsiemeniä
1,5 dl manteleita
0,5 dl rusinoita
1/4 tl jauhettua neilikkaa
1/4 tl kanelia
1/4 tl jauhettua korianteria
(n. 1 rkl vettä)
3 rkl öljyä
2,5 dl kiehuvaa vettä
1/2 kanaliemikuutiota
25 g tummaa suklaata
4 broilerin rintaleikettä
suolaa
pippuria
Tämä ruokalaji on Kongosta, tarkemmin sanottuna Brazzavillestä. Erikoisuutena alkuperäisohjeessa on savoijinkaali jonka voi mainiosti korvata valkokaalilla.
1 pakastekana
2 litraa kuumaa vettä
1 pieni sipuli
2 valkosipulinkynttä
200 g soijapavunituja
soijakastiketta
suolaa, valkopippuria
1/2 rkl inkivääriä
1/2 dl sitruunamehua
4 kovaksi keitettyä munaa
puoli nippua ruohosipulia
400 g jauhettua lammasta
1 sipuli
1 pieni vihreä paprika
1 muna
1 valkosipulinkynsi
1 tl jauhettua korianteria
1 tl kuminaa
2 mausteneilikkaa
¼ tl jauhettua kardemummaa
Feijoada eli brasilialainen lihapata on Brasilian kansallisruoka. Feijoada on vahva pataruoka, johon alkuperäisen ohjeen mukaan käytetään suolattuja lihoja ja kieltä.
2 rkl öljyä
1 sipuli silputtuna
1/2 tl juustokuminaa
1/4 tl kurkumaa
1/8 tl cayennea
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
suolaa
n. 2 dl kurkkukuutioita
1 dl vettä
1 dl kookosmaitoa
2 dl maitoa
1/2 tl sinapinsiemeniä
sitruuna- tai limettimehua
korianteri- tai persiljasilppua
1 kuha
suolaa
currya
sitruunapippuria
kananmuna
perunajauhoja
öljyä keittämiseen
5-6 karitsanmunuaista
1-2 pkt pakastettuja herneitä
100-200 g herkkusieniä
(100 g savukinkkua suikaleina)
2-3 rkl voita tai margariinia
2 rkl pieneksi silputtua keltasipulia
2 rkl pieneksi silputtua persiljaa
1/2 dl kuivaa valkoviiniä
1 dl tomaattikastiketta
2 dl kovaksi keitettyä munaa
valkopippuria
suolaa
200 g naudan sisäpaistia
200 g sianlapaa tai kinkkua
2 keltasipulia ohuina viipaleina
4-5 isoa perunaa
selleri
2-3 dl vettä
1-2 rkl voita tai margariinia
1 dl riisiä
pieneksi silputtua persiljaa
ohuita paprikan suikaleita
1-2 tl soijaa
valkopippuria
salviaa
suolaa
