1 kg rasvatonta sianlihaa (paistia tai filettä)

Marinointiliemi:
1/2 dl soijakastiketta
1/2 dl sherryä
2 tl suolaa
1 tl valkopippuria

öljyä paistamiseen

1 kg kiinankaalia
2 litraa vettä
3,5 rkl suolaa

Kimchisose
2 dl lantturaastetta
0,5 rkl paprikaa
0,5 tl cayennepippuria
2 raastettua valkosipulinkynttä
3 rkl osterikastiketta
1,5 rkl tuoretta inkivääriraastetta
1 rkl sokeria

1 bankulpähkinä hienonnettuna
1 tl korianterinsiemeniä jauhettuina
1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
3 isoa valkosipulinkynttä hienonnettuina
2 - 3 linnunsilmächiliä (pieniä, punaisia, tulisia chilejä)
225 g paahdettuja maapähkinöitä, jauhetaan tehosekoittimessa tahnaksi veden kanssa, vettä 2 dl
2 dl kookosmaitoa
puolikkaan limetin mehu
1 rkl ketjap manis -kastiketta tai soijakastiketta
suolaa ja palmusokeria maun mukaan

1 kg ulkopaistia paloiteltuna
puisia varrastikkuja, liota vedessä tunti juuri ennen käyttöä

Marinadi:
1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
4 isoa valkosipulin kynttä hienonnettuina
5 rkl ketjap manis -kastiketta tai soijakastiketta
2 rkl maapähkinäöljyä
0,5 tl merisuolaa
0,5 rkl palmusokeria raastettuna
1 tl jauhettua korianteria

800 g naudan paistia
300 g sipulia
1/2 dl öljyä
suolaa
valkopippuria
paprikajauhetta
cayennepippuria
250 g eli n. 3 dl riisiä
6 dl herkkusienien lientä
2 dl vettä
(2 lihaliemikuutiota)
400 g herkkusieniä
400 g pakastemaissia
400 g pakastepapuja
400 g tomaatteja

6 salottisipulia silputtuina
1 tomaatti silputtuna
300 g punaisia chilejä silputtuna (eri chililajeja sen mukaan, miten tulista kastikkeesta halutaan, esim. habanero, starfish, thai)
1 limetin mehu
2 rkl suolaa
3 rkl sokeria
3 rkl kasvisöljyä

600 g sianlihaa
400 g sipulia
300 g valkokaalia
200 g purjoa
200 g paprikaa
500 g viipaloituja herkkusieniä
6-8 valkosipulin kynttä
4 tl curryä
cayennepippuria
suolaa
1 dl soijakastiketta
350 g eli n. 4 dl riisiä
1 l nestettä (herkkusieni- jha katkaraputölkin liemi+lihalientä)
200 g säilyke katkarupuja
(10 munaa)

400 g eli n. 5 dl riisiä
vettä
suolaa
1/2 dl öljyä
300 g sipulia
400 g herkkusieniä
400 g hapahkoja omenia
100 g rusinoita
100 g manteleita
100 g mustia oliiveja
100 g vihreitä oliiveja
curryä
inkivääriä

sipulia
1 rkl öljyä
400 g naudan paistia tai karkeaksi hakattua vähärasvaista jauhelihaa
3-4 chilipaprikaa tai 1 rkl chilijauhetta
1 tl suolaa
1/2 tl cayennepippuria
1 tl worcestershire-kastiketta
2 rkl tomaattisosetta
1 tlk tomaattimurskaa tai säilöttyjä tomaatteja
1 iso tölkki säilöttyjä papuja tai n. 4 dl keitettyjä papuja
3-4 valkosipulin kynttä

1 kilon broileri
2 rkl öljyä
2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
2 tomaattia
1 tl rouhittua kuminaa
1-2 tl paprikajauhetta
1 tl sekoitettuja mausteita kuten inkivääriä, kardemummaa sekä neilikkaa
1/2 tl curryä
3-4 dl vettä