4 paksua viipaletta häränseläkettä
2 tomaattia
100 g herkkusieniä
1/2 vihreätä tai punaista paprikaa
2 rkl silputtua keltasipulia
2 rkl silputtua persiljaa
2 rkl voita tai margariinia
soijaa
valkopippuria
suolaa

350 g naudanfileetä tai -paistia

Mausteliemi
3 dl maustamatonta jogurttia
1 sitruunan mehu
2 raastettua sipulia
1 puserrettu valkosipulinkynsi
1 tl curryä
0,5 tl inkivääriä
chilijauhetta

öljyä voiteluun

8-10 pientä, ohutta vasta paahdettua paahtoleivän viipaletta
12-16 anjovisseläkettä
75 g rouhittuja saksanpähkinöitä
1 rkl silputtua keltasipulia
2-3 rkl voita
1/2 tl ranskalaista sinappia
1 rkl viinietikkaa tai sitruunamehua
1 tl silputtua krassia

1 kg lanttua
2 dl maustamatonta jogurttia
1/2 dl öljyä, voita tai margariinia
1-2 tl kurkumaa
1/2 tl kardemummaa
n. 1/2 l lihalientä (lampaan paistoliemi sopisi parhaiten)
1-2 rkl sitruunamehua
(curryä)
(rakuunaa)

300-400 g rasvatonta porsaanlihaa
2 rkl öljyä
2 porkkanaa
4 lehtisellerin vartta
1 purjo
200 g kiinankaalia
1 paprika
2 dl ananasmehua (ananastölkistä)+vettä
4 ananasrengasta
2 rkl soijakastiketta
1-2 tl perunajauhoja
n. 1 dl vettä

400 g sianlihaa (lapaa, kinkkua, etuselkää) ohuina suikaleina
2-3 rkl öljyä
2 porkkanaa
1 paprika
1 purjo
1/2 kiinankaalia
1 tlk (n. 200 g) herkkusieniä
2-3 rkl soijakastiketta
1 tl inkivääriä
1/2 rkl fariinisokeria
1/4 tl mustapippuria
(suolaa)
1-2 dl vettä
2 tl peruna- tai maissijauhoja

1 kg naudan paistia tai filettä
n. 1 dl vehnäjauhoja
öljyä paistamiseen
500 g purjoa
6 valkosipulin kynttä
1/2 l lihalientä
2 rkl hunajaa
1/2 dl soijakastiketta
3-4 tl inkivääriä
1 tl hienonnettua anista

n. 1kg luutonta porsaan niskaa

Maustekastike:
1/2 dl soijaa
1/4 dl viinietikkaa
2 tl sokeria

Kuorrutustaikina:
2 munaa
4 rkl maissijauhoja
3 rkl vehnäjauhoja

Keittämiseen:
öljyä n. 6 dl

600 g hyvin raakakypsennettyä naudan ulkofileetä
900 g porkkanaa, purjoa, kiinankaalia ja pavunituja
100 g herkkusieniä
200 g sipulia

Paistamiseen öljyä n. 4rkl

450 g naudan- tai lampaanpaistia
2 rkl öljyä
1 rkl punaista currytahnaa
2 rkl soijakastiketta
3 dl kookosmaitoa (tai vettä)
1/2 punaista paprikaa
1/2 vihreää paprikaa